VITIGNO CHARDONNAY

Vigoria Vegetativa: Buona

Produttività: Regolare e abbondante

Foglia: Di grandezza media, rotonda, trilobata e a volte pentalobata.

Grappolo: Il grappolo è tronco/conico, di media grandezza, compatto, con un'ala evidente. L'acino è medio, di colore giallo dorato, con buccia di media consistenza.

Epoca di Maturazione: Inizio Settembre

Lo Chardonnay è un vitigno a bacca bianca originario della Borgogna , ormai coltivato in tutte le principali aree viticole mondiali , soprattutto per la sua grande adattabilità ai più svariati tipi di suolo ed alle diverse condizioni climatiche.

Si presenta ugualmente bene alla produzione di vini spumanti (in tal caso la vendemmia viene anticipata rispetto al momento di maturazione ottimale per garantire una sufficiente dotazione di acidi organici) sia alla produzione di vini fermi , nonché alla fermentazione e affinamento in barrique.